1. DSM представляет Bakzyme® GO pure, — инновационное решение для выпечки с глюкозооксидазой.

dsm запустила Bakzyme® GO pure, глюкозооксидазу, хлебопекарный фермент из уникального донорского источника.. Продукт имеет четыре основных преимущества: 1) замена азокарбамида; 2) замена бромата калия; 3) уменьшение посторонних привкусов; и 4) улучшенная стабильность теста и увеличенный объем хлеба. кроме того, продукт также обладает характеристиками улучшения устойчивости к перемешиванию,, улучшения пластичности и эластичности теста, и замены некоторых аскорбиновой кислоты и глютенового порошка. (источник: питание и технологии DSM food)

2.kerry выпустила пробиотик BC30

Kerry запустила пробиотик BC30.. Сообщается, что пробиотик BC30 представляет собой запатентованный штамм bacillus coagulans GBI-30,6086,, который представляет собой натуральный термостойкий, пробиотический компонент, который не нужно хранить в охлаждение. в отличие от обычных пробиотиков, пробиотик BC30 может образовывать почкующиеся споры,, а его самая внешняя твердая почкующаяся стенка спор может играть защитную роль, такую как устойчивость к кислотам и щелочам и устойчивость к высоким температурам,, поэтому пробиотик BC30 может поддерживать пробиотик активность в неактивном состоянии во время производства, транспортировки и хранения. в настоящее время, имеется более 25 клинических публикаций, подтверждающих его эффективность. BC30 можно использовать в качестве функционального ингредиента в продуктах питания и напитках,, включая жевательные резинки, орехи, чаи, картофельные чипсы, добавки, порошки, и т. д.. было доказано, что они обеспечивают полезные штаммы бактерий и поддерживают организм's здоровье пищеварительной системы и иммунную систему. (источник: КЕРРИ)

3 .ADM выпустила серию растворов белого красителя Pearledge,, которые можно использовать в качестве замены диоксида титана.

adm запустил серию растворов белого красителя Pearledge,, которые можно использовать в качестве альтернативы составам диоксида титана.. стабильность и производительность во всех аспектах, могут обеспечить яркую, стабильную и однородную белую окраску для различных пищевых продуктов и напитков, подходят для конфет, порошкообразных смесей для напитков и напитков, глазури для выпечки и начинок, продукты без сахара, супы, соусы и приправы, молочные продукты и заменители молочных продуктов, мясные заменители и корм для домашних животных. дополнительно, Pearledge доступен в "шелке" и " сатин",, предназначенный для повышения сенсорной привлекательности, действует как непрозрачная грунтовка, обеспечивает яркие цвета и создает более гладкую текстуру в определенных приложениях. (источник: ADM)

4. vaneeghen выводит на рынок ЕС Fruitex-b, — минеральное соединение для здоровья суставов на растительной основе,.

vaneeghen запустила fruitex-b, минеральный комплекс для здоровья суставов,, который теперь доступен на коммерческой основе в ЕС. производства компании future ceuticals, Fruitex-b считается не только решением, выходящим за рамки традиционных глюкозамин, хондроитин а также коллаген , но также и новый инструмент в области здоровья суставов на растительной основе. по данным компании, продукт быстродействующий, подходит для веганов, обладает высокой биодоступностью, низкая доза , и подходит для широкого спектра составов. (источник: NutritionInsight)