перспективы применения пищевых волокон
Jan 14, 2022
пищевые волокна известен как "седьмое по важности питательное вещество" после "шести макроэлементов" и является важным питательным веществом для человеческого организма наряду с белками,, жирами,, углеводами,, витаминами,. минералы и вода. согласно опросу, проведенному в 2021 году Международным информационным советом по пищевым продуктам (IFIC),, пищевые волокна имеют самое высокое отношение потребителей к здоровью в качестве ингредиента,: 56% респондентов активно потребляют пищевые волокна. диетическое волокно также имеет множество уникальных преимуществ для компаний,, поскольку оно может улучшить текстуру и стабильность пищевых продуктов,, сократить потребление сахара, и улучшить пищеварение,, улучшить сердечно-сосудистую систему и улучшить иммунитет. в 2022 году, пищевые волокна также станут важным ингредиентом в новых функциональных продуктах питания и напитках,, и прорывы будут продолжаться в различных инновационных формах.. клетчатка является отличным решением для замены сахара или уменьшения количества добавляемого сахара,, а инулин может воспроизводить функциональность сахара в дополнение к приданию сладости для использования в качестве усилителя вкуса, наполнителя или наполнителя. с короткой цепью инулин может обеспечить до 60% уровня сладости сахарозы,, заменяя сахар в соотношении 1:1 во многих приложениях.
русский
