Многие покупатели оценивают премиальный матча по его яркому изумрудному цвету, насыщенному вкусу умами и гладкой текстуре без горечи. Хотя точная обработка и строгий контроль качества играют жизненно важные роли, главный секрет, который отличает матча высшего сорта от обычной продукции, заключается в терруаре. Так же как и хорошее вино, высококачественный матча в значительной степени формируется у...