Ксантан камедьв настоящее время интегрирован на международном уровне с утолщением, подвеской, эмульгированием и стабилизация. Самый верхний биологический клей. Количество пируват Группы в молекулярных боковых цепных концах ксантан жвачка оказывает большое влияние на его производительность. Ксантан десна имеет общие свойства длинноцепных полимеров, но оно содержит более функциональные группы чем Общие полимеры, и покажет уникальные свойства при определенных условия. Его конформация в водном растворе разнообразна и демонстрирует различные характеристики под разным условия.

1. Подвеска и Эмульгирование

Ксантан Отель имеет хорошее влияние подвески на нерастворимых твердых веществах и масел капельки. Ксантан молекулы Sol Sol могут образовывать супер-склеенные ленты, как Спиральные сополимеры, образующие хрупкие клей - как Сетевая структура, так что она может поддерживать форму твердых частиц, капель и пузырьков, показывающих сильную эмульгирование Стабилизация и высокая подвеска Способность.

2. Хорошая водная растворимость

Ксантан жвачка может быстро растворить в воде и имеет хорошую воду растворимость. Особенно это может раствориться в холодной воде, что экономит осложную обработку и удобно использовать. но потому что Он обладает сильной гидрофильностью, если вода добавляется напрямую, и перемешивание недостаточно, внешний слой будет поглощать воду и расширить в мицелл, что помешает воду ввести внутренний слой, что влияет на его функцию. Следовательно, он должен быть использован правильно. сухой ксантан порошок десен или смешайте его с солью, сахаром и другими вспомогательными вспомогательными материалами для сухого порошка и медленно добавляют его в перемешивающуюся воду, чтобы сделать решение для использование.

3. утолщение

Ксантан Раствор десен обладает характеристиками низкой концентрации и высокой вязкости (вязкость 1% водный раствор эквивалентно 100 раз, чтобы желатин), и это эффективный загуститель.

4. Псевдопластичность

Ксантан Водный раствор десен обладает высокой вязкостью при статическом или низком сдвиге действием. Под действием высокого сдвигового сдвига вязкость резко падает, но молекулярная структура не делает изменение. Когда Сила сдвига устранена, первоначальная вязкость будет восстановлена ​​ немедленно. Отношения между силами и вязкостью сдвига полностью пластик. Псевдопластичность из ксантан жвачка очень заметна, и это псевдопластичность чрезвычайно эффективен при стабилизации суспензий и эмульсии.

5. Устойчивость к нагреву

Вязкость ксантана Решение десен не будет сильно измениться с изменением Температура. Вязкость общих полисахаридов изменится из-за нагрева, но вязкость ксантана Решение десен вряд ли изменятся между 10-80 ℃, даже при низких концентрациях. Водный раствор по-прежнему показывает стабильную высокую вязкость в широкой температуре диапазон. тепло 1% ксантан раствор десен (содержащий 1% калий хлорид) на 25 ° C до 120 ° C. Его вязкость уменьшается только на 3%.

6. Стабильность к кислоте и щелочи

Ксантан Решение десен очень устойчиво к кислоте и щелочам, и его вязкость не влияет когда pH 5-10. Когда PH меньше чем 4 и больше чем 11, изменяется вязкость слегка. в диапазоне ph3-11 разница между максимальной и минимальной вязкостью меньше чем 10%. Ксантан десна может быть растворена в различных кислотных растворах, таких как 5% Серновая кислота, 5% азотная кислота, 5% уксусная кислота, 10% Гидрохлорическая кислота и 25% фосфорная кислота и эти ксантан Решения жвачки кислоты довольно стабильны в комнате Температура. Через несколько месяцев качество не будет изменить. Ксантан ГУМ также растворим в растворе гидроксида натрия и имеет утолщение свойства. Полученный раствор очень стабилен в комнате Температура. Ксантан резинка может быть ухудшенная сильными окислителями, такими как перхлорное кислота и персульфурические кислота, а деградация ускоряется как температура поднимается.

7. Стабильность соли

Ксантан Решение десен может быть смешиваемым со многими солевыми растворами (калий соль, соль натрия, соль кальция, соль магния и т. Д.), И вязкость не затронута. При условии более высокой концентрации соли он поддерживает ее растворимость даже в насыщенном солевом растворе без осадков и флокуляции, и его вязкость почти Независимо.

8. Устойчивость к ферментативному гидролизу

Стабильная двойная спиральная структура ксантана жвачка имеет сильный антиокисление и антифактором способность. многие ферменты, такие как протеаз, амилаза, целлюлаз и гемицеллюлаза не может деграда ксантан жвачка.