мы живем в эпоху, когда потребительские тенденции продолжают резко меняться,, а улавливание рыночных тенденций является ключом к успеху для компаний, производящих продукты питания и напитки. недавно, поставщик функциональных ингредиентов компания FRIESLANDCAMPINA INGREDIENTS опубликовала отчет, основанный на последние исследования рынка и потребителей,, раскрывающие пять тенденций, которые будут стимулировать производство пищевых продуктов,, напитков и пищевых добавок в 2022 году.

1. сосредоточиться на здоровом старении

со стареющим населением во всем мире, необходимость здорового старения и замедления продолжительности старения становится ключевой проблемой потребителей. 55% людей старше 55 лет считают, что здоровое старение должно быть связано с сохранением здоровья и активности . во всем мире, 47% людей в возрасте 55-64 лет и 49% людей старше 65 лет очень обеспокоены тем, чтобы оставаться сильными по мере старения, из-за ряда проблем старения, которые начинаются примерно в возрасте 50 лет, в том числе потеря мышечной массы, потеря силы, плохое восстановление и замедление метаболизма.

на самом деле, 90% пожилых потребителей предпочли бы пищу, чтобы оставаться здоровой, а не традиционные добавки,, и они хотят, чтобы лекарственные формы добавок были не таблетками и порошками,, а вкусными закусками, или обогащенными питательными веществами версиями знакомой пищи. и напитки., однако, сегодня на рынке мало функциональных продуктов питания и напитков, ориентированных на питание пожилых людей. то, как внедрить концепцию здорового старения в продукты питания и напитки, станет важным прорывом для смежного рынка в 2022.

каковы области беспокойства?

1、 саркопения и белок

2、 здоровье мозга

3、 уход за глазами

4、 метаболический синдром

5、 здоровье костей и суставов

6、 питание по уходу за возрастом для проглатывания

2. ремонт тела и разума

стресс и давление повсюду,, и люди во всем мире ищут способы восстановить свое физическое и психическое здоровье. психическое здоровье было основной проблемой потребителей в течение многих лет,, но эпидемия усилила основные опасения — 46% 26-35-летних и 42% опрошенных 36-45-летних активно хотят улучшить свое психическое здоровье,, в то время как 38% потребителей приняли меры для улучшения своего сна.

когда дело доходит до решения психических проблем и проблем со сном,, потребители предпочитают безопасные, естественные и успокаивающие способы добиться улучшений по сравнению с добавками мелатонина. в прошлом году, unigen выпустила майзинол, снотворное, полученное из незрелых листьев кукурузы ,, который, как было показано в клиническом исследовании, увеличивает продолжительность глубокого сна более чем на 30 минут при приеме перед сном , и действует в основном за счет стимуляции биосинтеза мелатонина , соединения, похожего на мелатонин и, следовательно, также связывающего к мелатониновым рецепторам., однако, в отличие от прямого приема мелатонина,, поскольку он не является гормоном и не прерывает нормальный биосинтез организма,, он может быть лучшей альтернативой мелатонину, поскольку позволяет избежать некоторых побочных эффектов прямого приема мелатонина,, вызывающего чрезмерные сновидения и головокружение,, что приводит к пробуждению с чувством усталости и сонливости на следующий день.

какие ингредиенты вызывают беспокойство?

1、 молочные фосфолипиды и пребиотики из молочных продуктов

2、 хмель

3、 грибы

3. Общее здоровье начинается со здоровья кишечника

две трети потребителей признали, что здоровье кишечника является ключом к достижению общего состояния здоровья,, и, согласно опросу innova,, потребители признали, что иммунное здоровье,, уровень энергии,, улучшение сна и настроения тесно связаны на здоровье кишечника,, которые больше всего беспокоят потребителей.. Исследования показывают, что чем более известен ингредиент,, тем больше потребители верят в его эффективность,, и хотя хорошо известно, что основные ингредиенты, такие как пробиотики, потребителей в области здоровья кишечника, информирование об инновационных и перспективных решениях, таких как пребиотики и синбиотики, также имеет решающее значение. возвращение к основам с такими ингредиентами, как белок, витамин С и железо, также может повысить привлекательность новых составов .

какие ингредиенты смотреть?

1、 постбиотический

2、 яблочный уксус

3、 инулин

4. стойкий веганизм

Растительные ингредиенты превращаются из зарождающейся тенденции в зрелый образ жизни,, и все больше и больше потребителей включают в свой рацион растительные ингредиенты наряду с традиционными источниками белка. сегодня, более четверти потребителей считают себя веганы-флекситарианцы, и 41% регулярно употребляют заменители молочных продуктов. поскольку все больше людей считают себя веганами-флекситарианцами, им нужны более разнообразные варианты белка, включая растительные и молочные источники. в настоящее время, существует относительная пустота в смеси молочных и растительных белков, где сбалансированное питание и вкус являются ключом к успеху,, а использование бобовых ингредиентов, таких как горох и фасоль, может стать отличной основой для создания действительно вкусных, инновационных продуктов, которые потребители будет любить.

5. экологически ориентированный

74% потребителей беспокоятся об окружающей среде, и 65% хотят, чтобы бренды пищевых продуктов и продуктов питания делали больше для защиты окружающей среды. за последние два года, почти половина потребителей во всем мире внесли изменения в свои диеты для повышения экологической устойчивости. поскольку компания, представляя QR-коды для отслеживания продуктов на упаковке и поддерживая полную прозрачность в цепочке поставок, может сделать потребителей более надежными, уделяя особое внимание устойчивости, начиная с упаковки, и используя перерабатываемую упаковку становится популярным.