MCT (триглицериды средней цепи) не совпадает с кокосовым маслом, хотя кокосовое масло содержит MCT. Масло MCT представляет собой высококонцентрированное масло, состоящее из жирных кислот со средней цепью, полученными из таких источников, как кокосовое или пальмовое масло. Это обработанная форма кокосового масла, которая обычно содержит только MCT, в частности, каприловая кислота (C8) и капринная кислота (C10). Эти жирные кислоты средней цепи метаболизируются по-разному организмом по сравнению с длинноцепочечными жирными кислотами, обнаруженными у большинства других пищевых жиров.

С другой стороны, кокосовое масло представляет собой натуральное масло, полученное из мяса кокосовых орехов. Он содержит смесь жирных кислот, включая MCT. Тем не менее, кокосовое масло содержит множество жирных кислот, включая лауриновую кислоту (C12), которая считается длинной цепной жирной кислотой.

В то время как масло MCT и кокосовое масло дают пользу для здоровья, масло MCT часто предпочтительнее для определенных целей из -за более высокой концентрации MCT. Масло MCT часто используется в кетогенных диетах, спортивном питании и в качестве источника быстрой энергии. Тем не менее, кокосовое масло чаще используется в приготовлении, выпечке и уходе за кожей из -за его приятного вкуса и универсальности.

Для связанных продуктов, пожалуйста, посетите наш веб -сайт >Extrait de champignons shiitake