Низин — природный антимикробный пептид, который широко используется в пищевой промышленности, особенно в молочных продуктах. Он производится определенными штаммами Lactococcus Lactis, молочнокислых бактерий, и одобрен регулирующими органами во всем мире в качестве пищевой добавки. Низин обладает многочисленными преимуществами для молочных продуктов, включая его способность подавлять рост порчи и патогенных бактерий.

Низин используется в широком спектре молочных продуктов, включая сыр, йогурт, кисломолочные продукты и молочные спреды. При производстве сыра он помогает подавлять рост нежелательных бактерий и плесени, способствуя развитию вкуса и продлевая срок хранения сыра. В йогуртах и ​​кисломолочных продуктах низин предотвращает рост микроорганизмов, вызывающих порчу, и повышает стабильность продукта при хранении. Он также используется в спредах на молочной основе для подавления роста бактерий, которые могут вызвать порчу и неприятный привкус.

Низин — ценный природный антимикробный агент, играющий значительную роль в повышении качества и безопасности молочной продукции. Его способность подавлять рост вредных бактерий, продлевать срок хранения и снижать потребность в химических консервантах делает его предпочтительным выбором как для производителей, так и для потребителей. Благодаря своему натуральному происхождению и доказанной безопасности низин способствует производству высококачественных молочных продуктов, которые одновременно вкусны и безопасны для употребления.

Для сопутствующих товаров посетите наш сайт : https://www.reaever.com/