L-арабиноза — это низкокалорийный подсластитель, одобренный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Министерством здравоохранения и социального обеспечения Японии в качестве добавки к здоровому питанию. Его наиболее заметным физиологическим эффектом является его способность избирательно воздействовать на сахаразу, фермент, расщепляющий сахарозу в тонком кишечнике. Это препятствует усвоению сахарозы, что делает L-арабинозу популярным выбором для тех, кто хочет сократить потребление сахара.

Одним из основных применений L-арабинозы является выпечка. Его стабильная молекулярная структура означает, что он может выдерживать высокие температуры без разложения, что делает его идеальным ингредиентом для выпечки. Кроме того, его молекулярная структура содержит альдегидные группы, что делает его восстанавливающим моносахаридом. При смешивании с сахарозой в хлебобулочных изделиях она подвергается реакции потемнения Майяра с аминокислотами, белками и другими веществами в тесте. Это приводит к уникальному вкусу и более яркому цвету готового продукта.

L-арабиноза также широко используется в напитках. По мере того, как рынок высококалорийных напитков сокращается, все более популярными становятся варианты с низким содержанием сахара и без него. Добавление L-арабинозы в различные напитки удовлетворяет этот растущий спрос.

Помимо использования в продуктах питания и напитках, L-арабиноза применяется в биомедицине. Его можно использовать для синтеза аналогов нуклеозидов и других устойчивых к болезням веществ. Например, используя L-арабинозу в качестве сырья, можно синтезировать 2-дезокси-2-фтор-5-метил-β-L-арабинофуранозилурацил (L-FMAU). L-FMAU является активным агентом против вируса гепатита В (HBV) и вируса Эпштейна-Барр.

L-арабиноза также находит применение в других областях. Его можно использовать в качестве сырья для получения арабита, редкого сахарного спирта, посредством реакции синтеза гидрирования. Арабитол можно использовать в экспериментах по микробной ферментации и генетическому улучшению. L-арабинозу также можно использовать для синтеза важных фармацевтических промежуточных соединений с анти-СПИД и антивирусными свойствами, таких как L-рибоза. Кроме того, его можно использовать для приготовления эссенции, чувствительной к арабинозе, которая придает мягкий и насыщенный аромат.

Для сопутствующих товаров посетите наш веб-сайт: https://www.reachever.com/L-Arabinose-Powder_p216.html