Порошок экстракта Monascus , получаемый путем ферментации риса с использованием дрожжей Monascus purpureus, на протяжении веков является основным продуктом традиционной китайской медицины и кулинарии. Сегодня он получает мировое признание благодаря своему разнообразному применению, которое простирается от производства продуктов питания до производства биологически активных добавок.

В первую очередь он известен как натуральный пищевой краситель. Порошок образует яркие красные и фиолетовые пигменты, что делает его популярной натуральной альтернативой синтетическим красителям, таким как красный № 40. Он широко используется в Азии для окрашивания широкого спектра пищевых продуктов, включая красный дрожжевой рис, тофу, маринованные овощи, рыбу и даже некоторые алкогольные напитки, например, рисовое вино. Этот натуральный краситель обеспечивает привлекательный внешний вид без использования искусственных химикатов.

Помимо кулинарного применения, экстракт Monascus в порошке наиболее известен своими полезными свойствами для здоровья, особенно для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Это обусловлено наличием природных соединений, известных как монаколины, в частности, монаколина К. Монаколин К химически идентичен активному ингредиенту рецептурного препарата для снижения уровня холестерина ловастатину. Он действует, ингибируя фермент в печени, ответственный за выработку холестерина. Поэтому этот порошок широко используется в качестве пищевой добавки для поддержания здорового уровня холестерина в пределах нормы.

Кроме того, в процессе ферментации образуются другие полезные соединения, включая антиоксиданты, изофлавоны и ненасыщенные жирные кислоты. Это способствует укреплению общего самочувствия, улучшению пищеварения и поддержанию здорового кровообращения.

я резюме, Порошок экстракта Monascus Он служит двум целям. Он является ценным натуральным красителем в пищевой промышленности, придавая эстетическую привлекательность различным продуктам. Что ещё важнее, он является мощной пищевой добавкой, высоко ценимой за свою роль в регулировании уровня холестерина и поддержке сердечно-сосудистой системы. Поскольку потребители всё чаще ищут натуральные и функциональные ингредиенты, спрос на этот традиционный экстракт продолжает расти во всём мире.

Более подробную информацию о продукте можно найти на нашем сайте: https://www.reachever.com/