Бромелайн – это протеолитический фермент, полученный из растения ананаса (Ananas comosus). Он содержится в плодах, стебле и листьях ананаса, причем самая высокая концентрация обычно присутствует в стебле. Бромелайн известен своей способностью расщеплять белки на более мелкие пептиды и аминокислоты, что делает его ценным ферментом для здоровья пищеварительной системы. Кроме того, бромелайн обладает противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, что обусловливает широкий спектр его применения.