Как обычно используемый пищевой добавок и ароматизатор, DL-MALIC кислота широко используется в желе и на основе фруктов продукты, чтобы помочь поглощению пищи и улучшить аппетит. В качестве регулятора кислотности он может быть использован вместо лимонного Кислота.