Альгинат натрия в основном состоит из натриевой соли альгиновой кислоты. Это своего рода полисахаридный биополимер со многими характеристиками, такими как нетоксичность, легко разлагаемость и биосовместимость. Поэтому он имеет большое применение в таких отраслях, как медицина, продукты питания, упаковка, текстиль и биологические материалы.