Галангал, с научной точки зрения известный как Alpinia officinarum, представляет собой многолетнее растение, принадлежащее к семейству имбирных. Его издавна используют в традиционной медицине и кулинарной практике различных стран Азии. Экстракт галангала получают из корневищ растения и известен своими ароматическими и лечебными свойствами.