Молочно-белый/слегка желтоватый порошок, быстро растворимый в кислой среде. Плотность хитозана высокой плотности в 2-3 раза выше, чем у обычного хитозана. Хитозан высокой плотности быстро растворяется в желудке и может быстро растворяться в кислой среде. После абсорбции жира и холестерина он флокулирует в щелочной среде при прохождении через кишечник и не всасывается, поэтому выводится из организма, что позволяет достичь оздоровительных целей: снижения веса и снижения уровня липидов в крови.