Фикоцианин - это натуральная еда окраска. Это единственный натуральный синий пигмент, одобренный США FDA. Европейский союз перечислял фигоцианин в качестве цветного пищевого сырья, а его использование в еде не является ограничен. Phycocyanin также может быть использован в качестве сырья для лекарств и продуктов, косметики, косметики и биохимии Реагенты.