В качестве пребиотика ксилоолигосахариды широко используются в индустрии здорового питания, а также могут использоваться в качестве увлажняющих средств или низкокалорийных добавок в пищевых продуктах. Побочные продукты переработки сельскохозяйственной продукции богаты ресурсами ксилана. Ксилоолигосахариды представляют собой ксилоолигосахариды, которые получаются путем гидролиза гликозидных связей β-1,4 с использованием ксилана в качестве субстрата и состоят в основном из ксилобиозы, ксилотриозы и ксилотетраозы. смесь. Кукурузный початок, жом и рисовая шелуха имеют высокое содержание ксилана, который является идеальным природным сырьем для получения ксилоолигосахаридов.

Ксило-олигосахариды широко используются в здоровой пищевой промышленности как пребиотики, а они также можно использовать в пищевых продуктах, как увлажняющие машины или низкокалорийный Добавки.