Изоляты соевого белкаявляются полноценными белковыми пищевыми добавками с содержанием белка более 90% и используются преимущественно в пищевых продуктах. В изолятах соевого белка присутствует около двадцати различных аминокислот, включая все незаменимые аминокислоты. Он может заменить животный белок. Изоляты соевого белка можно использовать в мясных продуктах, мясных ветчинных колбасах, эмульгированных колбасах, сурими и других морепродуктах, быстрозамороженных полуфабрикатах и ​​валкованных изделиях. Соевые белки также используются в заправках для салатов, супах, аналогах мяса, порошках для напитков, сырах, немолочных сливках, замороженных десертах, взбитых начинках, детских смесях, хлебе, сухих завтраках и макаронных изделиях. Функционально изоляты соевого белка в основном используются для улучшения текстуры мясных продуктов, но также добавляются для увеличения содержания белка, улучшения удержания влаги и в качестве эмульгатора.

Чистые изоляты соевого белка также доступны в аптеках в составе пищевых рецептур наряду с другими пищевыми ингредиентами.

Концентраты соевого белка широко используются в качестве функциональных или питательных ингредиентов в широком спектре пищевых продуктов, главным образом в хлебобулочных изделиях, сухих завтраках и некоторых мясных продуктах. Их используют в продуктах из мяса и птицы для увеличения удержания воды и жира (масла), а также для улучшения пищевой ценности, т. е. для увеличения содержания белка и снижения содержания жира. Концентраты соевого белка очень легко усваиваются и поэтому хорошо подходят детям, беременным и кормящим женщинам, а также пожилым людям. Они также используются в заменителях молока, кормах для домашних животных, а также в некоторых непищевых продуктах.

Повышенное признание соевых белков обусловлено их непревзойденными качествами, такими как хорошие функциональные свойства при использовании в пищевых продуктах, высокая питательная ценность, изобилие, доступность и низкая стоимость. Различные формы соевых белков используются в первую очередь из-за их функциональных эффектов, а не питательных свойств.

Для получения информации о сопутствующих продуктах посетите наш веб-сайт: https://www.reachever.com/Soy-Protein-Powder_p242.html .