Хитозан — это биополимер, полученный из второго по распространенности полисахарида в мире — хитина. Хитозан обладает несколькими биологическими свойствами, многие из которых полезны для здоровья: биоразлагаемые, антиоксидантные, эмульгирующие, флокулирующие, пленкообразующие, жиросвязывающие и противомикробные. Будучи волокнистым веществом, хитозан может помочь в контроле веса благодаря своей способности связываться при приеме внутрь с пищевыми жирами, холестерином, желчной кислотой и кишечными токсинами, а также снижает уровень холестерина, систолическое и диастолическое артериальное давление.

Откуда берется хитозан?

Панцирь, защищающий тело ракообразного, состоит, среди прочих веществ, на 30 % из хитина. Указанный элемент представляет собой полисахарид (сложный углевод), конкретное название которого - ацетил-D-глюкозамин. Следовательно, мы можем получить большое количество этого элемента из экзоскелета креветок, омаров, креветок или крабов.

Что делает его таким особенным?

Полисахарид хитозан, представляющий собой случайную смесь деацетилированных (D-глюкозамин) и имижетилированных ацехитозаном (N-ацетил-D-глюкозамин) единиц, получают из панцирей ракообразных, таких как крабы и креветки. Обработка скорлупы щелочью дает доступ к ее природному полимеру. Такая обработка делает хитозан водорастворимым (хотя в основном при кислом pH*), что, наряду с его сродством к отрицательным зарядам и превосходной биосовместимостью, является ключом к его многочисленным свойствам.

Коммерческое применение хитозана сосредоточено на использовании в сельском хозяйстве и садоводстве, фильтрации воды и биомедицинских применениях, включая применения в тканевой инженерии, таких как каркасы кожи, костей, хрящей, печени, нервов и кровеносных сосудов. Поскольку хитозан съедобен, он также используется для защиты растений и консервирования пищевых продуктов. Его можно встретить в текстильной и бумажной промышленности, а также в косметике. Биотехнологические применения хитозана направлены на стимуляцию клеток, заживление ран и хирургическую адгезию. Наночастицы и нановолокна хитозана получают в широком диапазоне форм и размеров.

Для получения информации о сопутствующих продуктах посетите наш веб-сайт: https://www.reachever.com/Food-Grade-DC80-Chitosan_p236.html .