Аминокислоты — это органические соединения, которые служат основными строительными блоками белков и играют ключевую роль практически во всех биологических процессах. Учёные разделяют 20 стандартных аминокислот на две категории в зависимости от способности организма их синтезировать: незаменимые и заменимые аминокислоты.

Незаменимые аминокислоты

Девять незаменимых аминокислот (гистидин, изолейцин, лейцин, лизин (метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин) не вырабатываются организмом человека и должны поступать с пищей. Они особенно богаты полноценными белками, такими как мясо, яйца, молочные продукты и некоторые растительные смеси. Дефицит любой незаменимой аминокислоты может привести к нарушению синтеза белка, атрофии мышечной ткани и различным проблемам со здоровьем.

Заменимые аминокислоты

Одиннадцать заменимых аминокислот (аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин , глутаминовая кислота, глутамин, глицин (пролин, серин и тирозин) могут синтезироваться организмом из других соединений, даже если они не потребляются напрямую. Однако «незаменимые» не означает «неважные» — они остаются жизненно важными для выработки нейромедиаторов, иммунной функции и восстановления тканей.

Условно незаменимые аминокислоты. Некоторые заменимые аминокислоты могут стать условно незаменимыми во время болезни, стресса или на определённых этапах жизни, когда организм не может вырабатывать их в достаточном количестве. Например, аргинин становится незаменимым для младенцев и пациентов с травмами.

Сбалансированное потребление обоих типов аминокислот из разнообразных источников белка обеспечивает оптимальные функции организма: от поддержания мышц до выработки ферментов и не только.