инновации и рыночное применение пробиотического сырья в Японии
Jun 21, 2022
недавно, отдел стандартов безопасности пищевых продуктов, мониторинга и оценки национальной комиссии здравоохранения опубликовал объявление №. 2 от 2022 года ("объявление о 36"трех новых пищевых продуктах", таких как бифидобактерия рейнландикум"),, в котором было объявлено о трех новых пищевых ингредиентах, таких как бифидобактерии rheinlandicum,, подвиды bifidobacterium longum BB536 и полифенолы сахарного тростника.. как один из всемирно известных штаммов, пробиотический бифидобактерий longum BB536,, который был обнаружен в 1969 году,, был доступен в более чем 30 странах и регионах в течение более 40 лет, и является очень зрелым применение пробиотики . в этой статье, научно-исследовательский институт пищевых продуктов подведет итоги применения этого ингредиента на своем крупнейшем рынке, в Японии, и последних результатах исследований на японском рынке пробиотиков. каковы последствия для здоровья BB536? BB536 более устойчив к кислоте и кислороду, чем обычные бифидобактерии, может достигать толстой кишки, и широко используется в различных типах продуктов, таких как свежее молоко,, йогурт,, детские смеси,, пищевые добавки,. и шоколадные закуски. было клинически доказано, что он улучшает кишечную среду, при запорах, против аллергии, липидов крови, иммунитете, прочности костей, и т. д.. 1 、повышение иммунитета исследователи считают, что bifidobacterium bifidum проявляет свои иммуностимулирующие эффекты, производя короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA) и молочную кислоту для специфической иммунной стимуляции и подкисления кишечной среды .. в одном испытании, 27 пожилых людей в возрасте 65 лет и старше принимали порошок bifidobacterium longum BB536 в течение 19 недель. в течение периода исследования, у меньшего количества участников, принимавших bifidobacterium longum BB356, были симптомы гриппа и температура выше 38°C, чем у тех, кто не. также, иммунная активность нейтрофилов повышалась у субъектов, принимавших бифидобактерии longum bb536.. 2, улучшить здоровье кишечника синдром раздраженного кишечника (СРК) обычно характеризуется болью или дискомфортом в животе ,, что может привести к диарее и запору . у 32 здоровых взрослых, которые были носителями ETBF (вредная бактерия, вызывающая диарею) , потребление йогурт, содержащий BB536, в течение 8 недель оказал значительное влияние на количество клеток ETBF в кишечной микробиоте.. Значительное снижение количества клеток ETBF наблюдалось у субъектов, получавших йогурт BB536, по сравнению с исходными значениями., когда субъекты прекращали при употреблении йогурта BB536, количество ETBF вернулось к исходному уровню., эти результаты свидетельствуют о том, что постоянное потребление BB536 устраняет условно-патогенные патогены ETBF из кишечной микробиоты и регулирует кишечную микросреду. в другом эксперименте, 39 женщин, склонных к запорам, потребляли 100 г йогурта, содержащего bifidobacterium longum BB536 (более 2 миллиардов bifidobacterium longum BB536 на порцию) ежедневно в течение 2 недель., результаты показали увеличение процентного содержания бифидобактерий,. увеличение количества дефекаций, и снижение уровня аммиака,, что было более эффективным, чем употребление только обычного йогурта. эти результаты были подтверждены несколькими клиническими испытаниями. 3、снижение аллергии на пыльцу когда аллергены, такие как пыльца и пыль, попадают в организм, ige-антитела, вырабатываемые против чужеродных веществ, связываются с тучными клетками, которых много в слизистых оболочках и коже, таких как нос и глаза., и когда те же аллергены повторно попадают в организм и связываются с антителами ige на тучных клетках, они стимулируют высвобождение гистамина и других веществ, запускающих иммунный ответ. действуют на чувствительные нервы (тройничный нерв) и кровеносные сосуды,, вызывая аллергические симптомы японское исследование провело 13-недельный прием порошка B. longum BB536 или порошка плацебо у 44 пациентов с японской кедровой сенной лихорадкой . у пациентов, принимавших bifidobacterium longum BB536,, их субъективные симптомы аллергии (такие как чихание, насморк , заложенность носа и зуд в глазах) уменьшились, а маркеры крови улучшились . за счет подавления уровней ige и улучшения соотношения igg2a / igg1 , пероральное введение бифидобактерий longum BB536 увеличило выработку цитокинов th1 и снизило продукцию цитокинов th2 , тем самым уменьшая аллергию. 4, снизить уровень холестерина в одном эксперименте, 43 взрослых мужчины и женщины потребляли две 100-граммовые банки йогурта bifidobacterium longum BB536 (более 1 миллиарда bifidobacterium longum BB536) или обычного йогурта ежедневно. 14 недель спустя, в общей сыворотке было мало изменений уровень холестерина в группе, употреблявшей обычный йогурт,, в то время как в группе, потреблявшей йогурт, содержащий bifidobacterium longum BB536,, общий уровень холестерина снизился по сравнению с тем, что было до начала потребления. в другом эксперименте , у крыс, получавших богатую холестерином пищу с добавлением bifidobacterium longum, было обнаружено значительно более низкие уровни триглицеридов ,, холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС ЛПНП) ,, холестерина липопротеинов сверхнизкой плотности (ЛПОНП) ,. 3 и малонового диальдегида . 5, повысить плотность костей крысы, получавшие молоко с кальцием отдельно или в сочетании с бифидобактериями longum BB536 в модели остеопороза, получили большую прочность костей по сравнению с крысами, получавшими молоко только с кальцием .. Считается, что этот эффект связан с функцией бифидобактерий longum BB536 в поддержании здоровья кишечника ,. приводит к снижению рН кишечника и, таким образом, способствует усвоению кальция .
русский
