Хитозан — это биополимер, полученный из второго по распространенности полисахарида в мире — хитина. Хитозан обладает несколькими биологическими свойствами, многие из которых полезны для здоровья: биоразлагаемые, антиоксидантные, эмульгирующие, флокулирующие, пленкообразующие, жиросвязывающие и противомикробные. Будучи волокнистым веществом, хитозан может помочь в контроле веса благодаря своей спос...