Хондроитинсульфат (CS) представляет собой класс гликозаминогликанов, которые ковалентно присоединены к белкам с образованием протеогликанов. Хондроитинсульфат представляет собой гликозаминогликан, извлеченный из хрящей свиней, крупного рогатого скота, кур и акул. Он используется для вспомогательного лечения невралгии, головной боли, невралгии, артрита, гемикрании и эффективен для снижения уровня липидов в крови. Сульфат хондроитина можно также использовать как добавку в пищевых продуктах и продуктах для здоровья.