Сухое цельное молоко (СЦМ) – это обезвоженный молочный продукт, получаемый из свежего коровьего молока посредством пастеризации, выпаривания и распылительной сушки. Он сохраняет естественную питательную ценность цельного молока, включая молочный жир (26–30%), белки (25–27%), лактозу (36–38%), витамины (A, D, B12) и минералы (кальций, фосфор, магний). Сухое цельное молоко выпускается в виде мелкого сыпучего порошка кремово-белого цвета с лёгким молочным ароматом и отлично растворяется в тёплой и холодной воде.