Сухое цельное молоко с высоким содержанием питательных веществ

Описание продукта:
Цельное сухое молоко (СЦМ) — это обезвоженный молочный продукт, полученный из свежего коровьего молока с помощью таких процессов, как пастеризация, выпаривание и распылительная сушка. Он сохраняет естественный пищевой профиль цельного молока, включая молочный жир (26-30%), белки (25-27%), лактозу (36-38%), витамины (A, D, B12) и минералы (кальций, фосфор, магний). Выпускается в виде мелкого, сыпучего порошка кремово-белого цвета с мягким молочным ароматом и обеспечивает превосходную растворимость в теплой или холодной воде. Произведенный в соответствии со строгими стандартами гигиены и качества (ISO, FDA, Codex Alimentarius), он не содержит добавок, консервантов и искусственных ароматизаторов. Упакованный во влагостойкие, продутые азотом пакеты или банки, он имеет срок годности 12-18 месяцев при хранении в прохладных, сухих условиях (≤25 °C). WMP подходит для мирового производства продуктов питания и поставляется в больших количествах или в розничной упаковке потребительского класса.

Функция:

1. Пищевое обогащение : Обеспечивает организм необходимыми макронутриентами (белками, жирами) и микронутриентами (кальцием, витамином D) для сбалансированного питания.
2. Усилитель вкуса и текстуры : Придает пищевым продуктам насыщенный сливочный вкус и настоящий молочный аромат.
3. Эмульгирование и стабилизация : Улучшает однородность и стабильность хранения обработанных пищевых продуктов за счет связывания воды и жировых фаз.
4. Экономичный заменитель молочных продуктов : Заменяет жидкое молоко в смесях, снижая затраты на транспортировку и хранение.
5. Увеличенный срок годности : Обезвоживание сводит к минимуму рост микроорганизмов, что позволяет хранить продукт в течение длительного времени без охлаждения.
6. Гибкость восстановления : Легко превращается в жидкое молоко для непосредственного употребления в пищу или использования в кулинарии.

Приложения:

1. Пищевая промышленность и производство напитков :
   • Пекарня и кондитерские изделия : Используется в хлебе, тортах, печенье, шоколаде и мороженом для сохранения влаги и улучшения вкуса.
   • Молочные продукты : Базовый ингредиент для восстановленного молока, йогурта, сыра и детских смесей.
   • Готовые к употреблению продукты (RTE) : Добавляется в супы, соусы, лапшу быстрого приготовления и десерты для придания им кремообразной консистенции.
   • Напитки : Добавляется в забеливатели для кофе, молочные коктейли и питательные напитки.
2. Розничная торговля и бытовое использование :
   • Порошок в потребительской упаковке для использования в домашних рецептах, выпечке или в качестве заменителя молока в регионах с ограниченным доступом к свежему молоку.
3. Пищевые добавки :
   • Обогащенные смеси для протеиновых коктейлей, заменителей пищи и продуктов питания для пожилых людей/клиник.
4. Корм для животных :
   • Высокоэнергетический компонент в заменителях молока для телят и кормах для домашних животных.
5. Промышленное использование :
   • Входит в состав косметических средств (кремов, лосьонов) для придания увлажняющих свойств.
   • Связующее вещество в фармацевтических таблетках или нутрицевтиках.
6. Чрезвычайная и гуманитарная помощь :
   • Легкий, непортящийся источник молочных продуктов для оказания помощи при стихийных бедствиях и в качестве армейского пайка.

Сухое цельное молоко — универсальный, богатый питательными веществами продукт, объединяющий удобство и питательную ценность в различных отраслях. Его адаптируемость к различным рецептурам — от улучшения вкуса деликатесов до решения проблем глобальной продовольственной безопасности — делает его незаменимым для производителей, поваров и домашних хозяйств. Благодаря натуральному составу, длительному сроку хранения и простоте использования, сухое цельное молоко способствует развитию устойчивых продовольственных систем, сохраняя полезные свойства молочных продуктов в портативном и долговечном формате. Идеально подходящий как для кустарного, так и для крупномасштабного производства, он остаётся краеугольным камнем современных инноваций в области продуктов питания.