1、Керри запускает LC40 lactobacillus fermentum,, который полезен для здоровья кишечника младенцев и женской груди. Керри запустила LC40 lactobacillus fermentum., сообщается, что LC40 представляет собой ферментированные лактобактерии CECT5716, из определенного штамма скрининга здорового грудного молока (номер патента: WO/2004/003235). клинически доказано, что штамм не только эффективно регулирует здоровье кишечника младенцев и повышает иммунитет,, но также поддерживает здоровье женской груди. в настоящее время, KERRY LC40 можно использовать в детских смесях,, твердых напитках и каплях. (источник: KERRY) 2、IFF выпускает морскую муку, – порошок из красных морских водорослей, повышающий стабильность растительного молока. Подразделение iff's Nutrition выпустило богатый питательными веществами гидроколлоид, полученный из красных морских водорослей, который повышает стабильность растительного молока и позволяет брендам производить веганские молочные продукты с меньшим количеством ингредиентов., таких как морская мука,. позиционируется IFF как неаллергенный " порошок морских водорослей" или "натуральные водоросли" с высокой суспензионной способностью и требует минимальной обработки после сбора и сушки., кроме того, имеет уникальную синергию с растительными белками для поддержания стабильности напитков на растительной основе,, обеспечивая гладкую, сливочную текстуру и ощущение во рту на протяжении всего срока годности. в качестве одного ингредиента, производители могут уменьшить содержание жира и сахара содержания их продуктов, не влияя на текстуру или ощущение во рту.
3、prinova europe запускает высокочистый сахарный ингредиент из морских водорослей эндуракарб prinova europe представила эндуракарб, — высокочистый сахарный ингредиент из морских водорослей, который можно использовать как часть концепции энергетического геля для повышения спортивной выносливости. эндуракарб — дисахарид с медленным высвобождением, который, как было показано, не только обеспечивает длительное длительная мышечная энергия,, а также повышение производительности, уменьшение всплесков инсулина, борьба с обезвоживанием, маскировка горечи и обеспечение стабилизирующих свойств. по данным компании, эндуракарб помогает продуктам спортивного питания стать более конкурентоспособными как топливо для выносливости. (источник: NutritionalOutlook) 4, Бренд растительного мяса Heura запустил новую пищевую технологию Испанский бренд мяса на растительной основе Heura запускает новый технологический подход к продуктам питания под названием «хорошая бунтарская технология»,, который позволит производить большие объемы, продуктов с высоким содержанием питательных микроэлементов на устойчивой основе.. Новая технология считается простой использовать, с низким потреблением энергии и использовать неотъемлемые свойства растений для более здорового питания, не только для улучшения богатых питательными веществами побочных продуктов,, но также и для применения к недостаточно используемым растительным ресурсам. в дополнение, метод позволяет команде оценить микронутриенты, естественно присутствующие в исходном материале, не выступая в качестве дополнительных ингредиентов, и просто повысить их биодоступность, когда это необходимо. в результате, в производственном процессе используются только физические методы, а не химическая обработка требуется для продукта.. Понятно, что в 2022 году, хорошая технология повстанцев подаст свой первый патент, который будет включать производство продуктов на растительной основе, богатых питательными веществами..
5, Algalif и divi's нутрицевтики объединяются для выпуска высококонцентрированных гранул астаксантина astabeads исландский астаксантин производитель водорослей и производитель витаминов divi's nutraceuticals объединились для запуска высококонцентрированных астаксантиновых гранул astaxanthin,, извлекая выгоду из растущей тенденции к использованию натуральных, устойчивых ингредиентов в спортивном питании и продуктах для здорового старения., согласно divi's нутрицевтики, формат микрогранул имеет много преимуществ, превращение ингредиента в гранулы, которые микроинкапсулируют активный ингредиент в матрицу и инкапсулируют его с крахмалом для обеспечения превосходной стабильности и биодоступности. astabead получают из природных микроводорослей и доступны в двух составах: 1) для производства таблеток прямого прессования без экструзии масла или обесцвечивания,, а также для твердых желатиновых капсул и пищевых батончиков; 2) быстродиспергирующийся астаксантин для обогащенных порошкообразных напитков, расфасованных в жестяные банки или популярные батончики и колпачки-диспергаторы. 6, Компания Melt&Marble представляет неживотные жиры с характеристиками плавления мяса и свойствами говяжьего жира. Компания Melt&Marble выпускает на рынок неживотный жир с характеристиками говяжьего жира и модернизирует свое подразделение по ферментации и продуктам питания для усовершенствования процессов и тестирования продукта. согласно данным компании, в продукте используется запатентованный штамм дрожжей и технологические этапы чтобы запрограммировать дрожжи на поглощение сахара,, который затем превращается в жир посредством точного процесса ферментации. в процессе, они программируют дрожжи, настраивая их метаболизм для создания определенной структуры жира., кроме того, процесс обеспечивает вкус и может создать текстуру животных жиров.
русский
