заменитель сахара с низким гликемическим индексом - l-арабиноза
Jun 29, 2022
заменитель сахара с низким гликемическим индексом - l-арабиноза
L-арабиноза , который широко встречается в природе в виде гетерополисахарида в шелухе фруктов и грубых зерен, составляет примерно половину сладости сахарозы, обладает высокой кислотной и термостабильностью, и не усваивается организмом человека, не выделяет тепла, и, в отличие от некоторых функциональных сахаров,, может вступать в мерадную реакцию,, что расширяет его применение в выпечке и других областях. в то же время , он является естественным ингибитором сахаразы ,, связывающейся с сахаразой тонкого кишечника путем неконкурентного ингибирования ,, таким образом, ингибируя переваривание и всасывание сахарозы ., поскольку он был одобрен в качестве нового пищевого ингредиента. в 2008 году , велись постоянные исследования по нему ,, и были форумы и книги по теме, названной в его честь,, но ни один из них не смог сделать его большим хитом., однако, если мы внимательно посмотрим на рынок,, мы обнаружим, что применение его продуктов начало постепенно увеличиваться в последние несколько лет. каковы применения L-арабинозы? (1) в качестве подсластителя для частичной замены сахарозы. япония выпустила полезный сахар,, состав которого состоит из 97% сахарозы и 3% L-арабинозы,, продаваемый на полках супермаркетов вместо белого сахара, использоваться для домашнего потребления или непосредственно на кухне. (2) функциональные сахарные продукты для людей с " тремя максимумами и одним супер". японская компания Unitika разработала продукт под названием "арабиноза N",, состав которого в основном состоит из 7 . 5 г арабинозы добавляют к 100 г неперевариваемого декстрина,, что может значительно снизить повышение уровня сахара в крови при длительном употреблении. (3) функциональные напитки. японская компания Unitika разработала быстрорастворимый напиток (арабинист), содержащий клетчатку,, который можно добавлять в воду,, чай, и сок для питья. (4) функциональные капсулы. Капсулы обычно изготавливаются из L-арабинозы в качестве основного ингредиента, а другие функциональные элементы добавляются для достижения множественных эффектов поддержания здоровья. (5) фармацевтические промежуточные продукты. (5) арабинозу можно использовать для синтеза арабиноклина, арабиноксилина, d-рибозы, l-рибозы, дезоксирибозы, и т. д. .. (6) прочее: фармацевтические наполнители,, синтез ароматизаторов, и т. д..
русский
