Родом из Китая, Монах Фрукт (Ло Хань Го) популярен на мировом рынке как натуральный подсластитель. Мировой рынок черных фруктов составил 396,34 миллиона долларов США в 2019 году и, как ожидается, достигнет 532,17 миллиона долларов США к 2026 году, при этом среднегодовой темп роста составит около 4,3%. Поскольку ройбуш может быть прямо помечен на этикетке как ройбуш, не являясь добавкой, он считает...

фрукты монаха - новая звезда рынка заменителей сахара в апреле 2022 г., в пекине состоялась презентация рекомендаций по питанию для жителей китая (2022 г.). на совещании было отмечено, что, согласно национальному докладу о питании и надзоре за хроническими заболеваниями,, ожирение среди жителей китая составляет более 50% для взрослых, и почти 20% для подростков в возрасте 6-17 лет. эксперты вырази...

заменитель сахара с низким гликемическим индексом - l-арабиноза L-арабиноза , который широко встречается в природе в виде гетерополисахарида в шелухе фруктов и грубых зерен, составляет примерно половину сладости сахарозы, обладает высокой кислотной и термостабильностью, и не усваивается организмом человека, не выделяет тепла, и, в отличие от некоторых функциональных сахаров,, может вступать в мера...

Применение эритрита в пищевой промышленности Эритрит представляет собой недавно разработанный 4-углеродный сахарный спирт, который можно получить путем ферментации глюкозы. Это белый кристаллический порошок с освежающей сладостью, с трудом впитывающий влагу, стабильный при высокой температуре, стабильный в широком диапазоне pH, при растворении во рту вызывает легкое ощущение прохлады и подходит дл...

Эритрит естественным образом содержится в некоторых продуктах. Это также происходит, когда такие вещи, как вино, пиво и сыр, бродят. Помимо своей натуральной формы, с 1990 года эритрит также является искусственным подсластителем. Вы можете найти его вместе с другими заменителями сахара в магазинах и в Интернете. Калории. В сахаре 4 калории на грамм, а в эритрите их нет. Это потому, что ваш тонкий ...

Сукралоза — некалорийный подсластитель, который широко используется в качестве заменителя сахара в продуктах питания и напитках. Это очень стабильное соединение, которое может выдерживать высокие температуры, что делает его универсальным ингредиентом во многих пищевых продуктах. Применение 1: Низкокалорийный подсластитель Одним из основных применений сукралозы является низкокалорийный подсластител...

Сукралоза — это бескалорийный подсластитель, который обычно используется в качестве заменителя сахара. Он очень сладкий и примерно в 600 раз слаще сахара. Таким образом, для обеспечения того же уровня сладости необходимы лишь небольшие количества. Сукралоза одобрена для использования в качестве подсластителя общего назначения Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и меди...

Эритрит — это природный сахарный спирт, содержащийся в некоторых фруктах и ​​ферментированных продуктах. В коммерческих условиях его производят различными способами, наиболее распространенным из которых является ферментация. Определенные дрожжи или грибы, такие как Moniliella pollinis или Trichosporonoides megachiliensis, превращают глюкозу или кукурузный крахмал в эритрит посредством биохимически...