Сегодня Китай является крупнейшим в мире производителем и экспортером синтетических подсластителей. Более 100 лет назад химик Константин Фальберг однажды сильно поссорился со своим поваром, обедая дома. Он подумал, что хлеб был слишком сладким для дня, а повар был настолько убежден в его кулинарных способностях, что настоял на том, что положил как раз нужное количество сахара. Фальберг пришел в яр...

Согласно данным Innova Market Insights, подсластитель с самым высоким среднегодовым темпом роста в мире в период с июля 2016 г. по июнь 2021 г. эритритол составляет 32%, в то время как другой популярный подсластитель, стевия, растет в среднем на 13%. Эритритол стал самым популярным подсластителем во всем мире. Эритритол является единственным сахарным спиртом на рынке, который был естественным обра...

фрукты монаха - новая звезда рынка заменителей сахара в апреле 2022 г., в пекине состоялась презентация рекомендаций по питанию для жителей китая (2022 г.). на совещании было отмечено, что, согласно национальному докладу о питании и надзоре за хроническими заболеваниями,, ожирение среди жителей китая составляет более 50% для взрослых, и почти 20% для подростков в возрасте 6-17 лет. эксперты вырази...

Применение эритрита в пищевой промышленности Эритрит представляет собой недавно разработанный 4-углеродный сахарный спирт, который можно получить путем ферментации глюкозы. Это белый кристаллический порошок с освежающей сладостью, с трудом впитывающий влагу, стабильный при высокой температуре, стабильный в широком диапазоне pH, при растворении во рту вызывает легкое ощущение прохлады и подходит дл...

Эритрит естественным образом содержится в некоторых продуктах. Это также происходит, когда такие вещи, как вино, пиво и сыр, бродят. Помимо своей натуральной формы, с 1990 года эритрит также является искусственным подсластителем. Вы можете найти его вместе с другими заменителями сахара в магазинах и в Интернете. Калории. В сахаре 4 калории на грамм, а в эритрите их нет. Это потому, что ваш тонкий ...

Эритрит , подсластитель для начинки, представляет собой четырехуглеродный сахарный спирт с молекулярной формулой C4H10O4. Эритрит широко встречается в природе, например, в грибах, дынях и фруктах, кристаллах глаз животных, плазме крови и моче, и может быть обнаружен в небольших количествах в ферментированных продуктах, вине, пиве и соевом соусе. Характеристики эритрита: малая молекулярная масса, н...

Эритрит — это природный сахарный спирт, содержащийся в некоторых фруктах и ​​ферментированных продуктах. В коммерческих условиях его производят различными способами, наиболее распространенным из которых является ферментация. Определенные дрожжи или грибы, такие как Moniliella pollinis или Trichosporonoides megachiliensis, превращают глюкозу или кукурузный крахмал в эритрит посредством биохимически...

В мире производства продуктов питания решающую роль играют различные подсластители, каждый из которых обладает уникальными характеристиками и сферой применения. Порошок ксилита, порошок сукралозы, порошок эритрита и порошок стевии — четыре широко используемых подсластителя, которые отвечают различным аспектам разработки продукта и диетическим предпочтениям. Порошок ксилита : полученный из фруктов ...

В последние годы спрос на натуральные и низкокалорийные подсластители неуклонно растет, поскольку потребители все больше заботятся о своем здоровье. Среди этих альтернатив эритрит стал популярным выбором благодаря своим уникальным свойствам и потенциальным преимуществам. В этом сообщении блога будет подробно рассмотрена ситуация на рынке эритрита, подчеркнута его растущая популярность, разнообразн...